Prosecco Frizzante

DOC TREVISO

Vitigno:

Glera.

Produzione media:

180 qli/ha

Resa in vino:

75%

Vinificazione:

Vinifichiamo solo Glera dei nostri vigneti, di cui curiamo personalmente la qualità. Attendiamo infine il giusto momento per la raccolta. Una pressatura soffice e una fermentazione a circa 16° C. fanno il resto.

Affinamento:

Dopo la fermentazione riposa e si illimpidisce in contenitori di acciaio che ne conservano la freschezza e lo preparano alla presa di spuma in autoclave.

Caratteristiche organolettiche:

L’apoteosi di gaie bollicine, vivaci ed esuberanti corrompe il palato del fortunato assaggiatore con suadente complicità. Morbido e dalla vellutata persistenza in bocca, inebria con la gentile finezza dell’aroma fruttato.

Gradazione alcolica:

11%

Abbinamenti consigliati:

Pur essendo per eccellenza il bianco da fuori pasto o da dessert, non disdegna l’accostamento a primi piatti leggeri o antipasti. È apprezzabile anche con il pesce ai ferri o i crostacei.
Gustare fresco a temperatura di circa 10° C.